nevim to jistě ( když tak mě opraví ),alepokud je face udělaný jako quad, tak se ti trianglově ani zobrazovat nebude ( pokud plochu quadu nezdeformuješ posunutím jednoho z vertexů tak že ho ohneš , nebo ho na trianglový nepřevedeš) ... ani mě nenapadá k čemu by to bylo dobré, ale to je asi zažitými postupy...

K Maxku jsem jenom přičichl... popiš, proč to potřebuješ, třeba je k dispozici jiné řešení...

Pomoci Ctrl+T v Edit modu kdyz mas vybrane dane popripade vsechny quady. A naopak triangly do quadu prevedes pomoci Alt+J.

Jen mě tak napadá...
Pokud chceš zobrazit edges,který vedou k vertexu,tak stačí zakliknout v Edit mode (Mesh Tools 1) Draw Edges...
A pokud chceš pracovat jen s Edges,tak se tam stačí přepnot pomocí ctrl+tab -> edges...

V Blenderu to funguje tak, že v Editing Buttons (F9) je paletka Mesh a v ní jsou dole dvě tlačítka- Set Smooth a SetSolid

SetSmoot facy nastaví jako vyhlazené, SetSolid to zase vrátí do původního stavu. Oba tyto nástroje jdou použít jak globálně- mimo editační mód, tak selektivně, tzn. můžeš např. v edit. módu označit jen některé facy a aplikovat jednu z těch dvou funkcí jen na ně